Sakupljač i proizvođač proizvoda od šumskih plodova: Održivo sakupljanje i proizvodi sa dodatnom vrijednošću

BEM sadržaj

(za sve partnere)

Program integriše zelene prakse sa inovativnim pristupima, omogućavajući polaznicima da doprinesu održivim prehrambenim sistemima, očuvanju biodiverziteta i ekonomskom razvoju ruralnih područja. Poseban akcenat stavljen je na razvoj preduzetničkih vještina, uključujući brendiranje i marketing proizvoda od šumskih plodova za specijalizovana organska i turistička tržišta.

Polaznici će takođe istraživati digitalne alate kako bi unaprijedili svoje prakse, uključujući aplikacije za identifikaciju biljaka, mapiranje područja za sakupljanje i korišćenje društvenih mreža za promociju proizvoda. Program spaja tradicionalne metode sakupljanja sa savremenim poslovnim i održivim konceptima, osnažujući polaznike da:

• Štite lokalne ekosisteme dok maksimalno iskorišćavaju ekonomske prilike.
• Kreiraju edukativne turističke aktivnosti, kao što su vođene ture sakupljanja plodova.
• Iskoriste digitalne alate za povezivanje s širom tržišnom publikom.

Ovaj mikrokvalifikacija idealna je za one koji žele da svoju strast prema prirodi pretvore u održivo zanimanje ili biznis.

·  Poljoprivrednici i radnici u ruralnoj poljoprivredi.

·  Preduzetnici u proizvodnji prirodne i organske hrane.

·  Radnici u ugostiteljstvu i turizmu zainteresovani za održive prakse.

·  Pojedinci koji teže samoodrživosti i prirodnoj ishrani.

·  Nevladine organizacije koje promovišu ekološku održivost i ruralni razvoj.

·  Objekti za proizvodnju hrane (npr. proizvodnja džemova, sušenih plodova, biljnih čajeva).

·  Agro-turističke farme koje nude iskustva sakupljanja plodova.

·  Organska i tržišta zdrave hrane.

·  Turističke organizacije fokusirane na istraživanje prirode.

·  Razvijanje održivih metoda sakupljanja za očuvanje biodiverziteta.

·  Prerada šumskih plodova u proizvode kao što su džemovi, sirupi ili sušeni grickalice.

·  Organizovanje i vođenje edukativnih radionica o sakupljanju plodova ili turističkih aktivnosti.

·  Promocija šumskih plodova i proizvoda na organskim tržištima i turističkim platformama.

·  Korišćenje digitalnih alata za mapiranje, identifikaciju biljaka i promociju.

·  Principi održivog sakupljanja i zaštite životne sredine.

·  Poznavanje lokalnih i nacionalnih propisa o sakupljanju i divljoj berbi.

·  Osnove digitalnih alata za identifikaciju biljaka i mapiranje područja.

• Stručnost u korišćenju digitalnih softvera za identifikaciju biljaka i mapiranje.
• Sposobnost korišćenja platformi društvenih mreža za marketing prikupljenih proizvoda.
• Poznavanje osnovnih alata za grafički dizajn i kreiranje sadržaja (npr. Canva, Photoshop) za promociju aktivnosti vezanih za sakupljanje.

Profesionalne vještine

• Razlikovanje jestivih šumskih plodova od toksičnih vrsta.
• Primjena sigurnih i ekološki prihvatljivih tehnika sakupljanja kako bi se osigurala održivost.
• Obrada šumskih plodova u proizvode dodate vrijednosti korišćenjem metoda očuvanja poput sušenja, konzervisanja ili fermentacije.
• Korišćenje brendiranja i pripovijedanja za poboljšanje tržišne privlačnosti proizvoda od šumskih plodova.

Lične vještine

• Efikasna komunikacija radi edukacije zajednica o održivim praksama sakupljanja.
• Demonstriranje odgovornog pristupa očuvanju životne sredine.
• Primjena kreativnog razmišljanja za razvoj inovativnih agro-turističkih iskustava i aktivnosti vezanih za sakupljanje.
• Pokazivanje tolerancije i prilagodljivosti u različitim radnim okruženjima.

·  Razvija i upravlja agro-turističkim projektima usredsređenim na iskustva sakupljanja šumskih plodova.

·  Strateški upotrijebi brendiranje, marketing i pripovijedanje za pozicioniranje proizvoda od šumskih plodova na nišnim tržištima.

·  Koristi digitalne alate i platforme za povećanje efikasnosti, produktivnosti i dosega na tržištu aktivnosti vezanih za šumske plodove.

(Validacija)

·  Sigurno sakupljanje i razlikovanje jestivih i toksičnih vrsta.

·  Kreacija gotovog proizvoda (npr. džem, sušeni plod, sirup) od prikupljenih materijala.

·  Razvoj digitalnog portfolija, uključujući promotivni plan za proizvod od šumskih plodova ili iskustvo sakupljanja.

·       Izrada prakticnog projekta na zadatu temu

·       Praktične procjene sprovedene u prirodnom okruženju za sakupljanje.

·       Pisani ili usmeni ispit o održivosti i tehnikama identifikacije.

·       Dostavljanje prerađenog proizvoda i marketinškog plana, procijenjenog od strane stručnjaka.

·        ·  Povratne informacije od učesnika vođenih tura ili radionica.

·       Ispitni centar

·       Regionalna razvojna agencija za Bjelasicu, Komove i Prokletije

·        Turistička organizacija Berane

·  Turistička organizacija Berane

·  Stručne škole i centri za obuku

• Preporučuje se osnovno znanje botanike, poljoprivrede ili sakupljanja, ali nije obavezno.
• Interesovanje za sakupljanje prirodne hrane ili ruralni turizam.

Teorijska nastava (20 sati): Jestivi šumski plodovi, održivo sakupljanje i regulative.
Praktična obuka (30 sati): Tehnike sakupljanja, sigurno branje i metode prerade.
Digitalni moduli (10 sati): Aplikacije za identifikaciju biljaka, mapiranje i marketing na društvenim mrežama.
Samostalni rad (20 sati): Razvoj proizvoda i promotivnog sadržaja.
Evaluacija (10 sati): Praktična i teorijska procjena.

Ukupno vrijeme učenja: 90 sati

(nacionalni, ukoliko je potrebno)

4 ECTS